BXI Builingual System started translating.
Language

鯨を味わう

鯨肉

築地の鯨は
美味しさが自慢

絶品の鯨料理を堪能するなら、「築地の鯨(つきじのくじら)」へどうぞ。

築地で唯一の「鯨専門店」の強みを活かした良質な鯨肉を豊富に扱っています。

その美味しさを皆様に味わっていただくため、築地場外市場に店舗を構え、
鯨肉を使った手軽な一品を販売しております。

店頭では持ち帰りにおすすめの鯨カツや立田揚などをご用意。
観光のお供にも最適です。

また、店内では厳選した日本酒と一緒に、
鯨の刺身や鯨ベーコンなどの限定メニューをご堪能いただけます。

休憩も兼ねてぜひ気軽にお立ち寄りください。

一品紹介

鯨カツ

鯨カツ

鯨の赤身肉を叩いて薄く伸ばし、衣をつけて揚げる人気の鯨カツ。

サクサクの衣に包まれた鯨肉は、
ふっくらとした食感とさっぱりとした味わいが特徴です。

果物を使い甘口に仕上げた特製ソースをたっぷりかけてお召し上がりください。
鯨の竜田揚

鯨の立田揚

コクのあるタレで下味を付けた鯨の赤身肉を、
外はカリカリ、中はジューシーな立田揚に。

素材の味をシンプルに楽しめる一品です。

持ち運びしやすいカップに入れてご提供いたしますので、観光のお土産にもどうぞ。
鯨ステーキ
鯨ステーキ

鯨ステーキ

店頭では焼き立てをご提供
鯨ステーキは、ご注文をいただいてから、お客様の目の前で仕上げます。いつでも出来たての美味しさをどうぞ。

鯨ステーキ

串に刺してご提供している鯨ステーキもまた、評判の逸品。

新鮮な鯨肉を中はレアのままになるよう、表面だけにさっと火を通しています。

仕上げにはバーナーで炙って焼き目を付け、香ばしさを加えています。

限定メニュー

鯨の刺身

鯨の刺身

赤身肉の刺身はクセがなく、しっとりとなめらかな食感。

新鮮で品質が良いからこそ、その美味しさに自信を持ってご提供できています。

一口お召し上がりいただければ、素材の良さを存分に感じていただけるはずです。
鯨ベーコン

鯨ベーコン

2種類の自家製ベーコンもぜひお召し上がりください。

オリジナルレシピの液に漬け込み、
あっさりとしながらも旨味たっぷりのベーコンに仕上げました。

お酒のおつまみとしても人気です
※仕入れ状況によってはご用意できない場合がございます。
全国各地の日本酒

お酒と合わせて

お酒を片手にお料理を堪能できるのは、店内ならではの楽しみ方です。

中でも日本酒は、弊社の鯨料理との相性が抜群。

イチ押しの「酔鯨(すいげい)」など、鯨料理に合う銘柄を厳選しています。

季節に合わせて揃える全国各地の日本酒を、ぜひご堪能ください。